Esta va a ser la primera receta de este curso.
Antes de empezar te aconsejamos que busque una libreta bonita para ir apuntando las recetas que vas a ver en este curso!!! Para empezar vamos a hacer la receta de las tortitas
Tortitas
Ingredientes para 12/15 tortitas:
300 g de harina de todo uso.
40 g de azucar (puede ser blanco o moreno).
1 sobre de levadura.
1 pizca de sal.
400 ml de leche.
20 g de mantequilla fundida.
1 vaina de vainilla
2 huevos L
El primer paso será pesar los ingredientes
Para que la receta sea accesible para todos te dejamos aquí el audio de los ingredientes...
ELABORACIÓN
Primera etapa
Pon la mantequilla en un cuenco, 20 segundos en el microondas para derretirla.
Abrir la vaina de vainilla y con un cuchillo sacar las semillas.
Si no sabes como se hace, aqui tienes un video explicativo.
Pon la mantequilla en un cuenco, 20 segundos en el microondas para derretirla.
Mezcla en un bol los ingredientes secos( harina, azúcar, levadura).
Separa la yema de la la clara de los huevos.
En otro bol, bate un poco las yemas, y añade la mantequilla y la leche y las semillas de vainilla.
Segunda etapa
Añade la mezcla de liquida(huevos+mantequilla +leche +vainilla) a la mezcla de ingredientes secos
Renueve hasta que la mezcla sea homogénea.
Monta las claras a punto de nieve. Si no sabes cómo hacerlo, puedes ver este video. En cuanto estén montadas, incorporarlas a la preparación anterior con movimientos envolventes.
Cuando la mezcla esté homogénea. Coger una sartén antiadherente, calentarla y cuando esté caliente, echar un poco de masa y esperar a que salgan unas burbujitas y darle la vuelta. Cuando esté dorada por el otro lado ya está hecha. El fuego debe estar a temperatura media, ni muy fuerte ni muy suave. Repite hasta terminar con toda la masa.
Para que sea más accesible para todos, te dejamos aquí un audio de la preparación.
DECORACIÓN. Las tortiltas se pueden comer, así sin más, con fruta, con mermelada, con sirope de arce, o con lo que más te guste...
Aquí tienes un video con un ejemplo de decoración!!!
BONUS!!!!!!
Te dejamos aquí un audio de una versión saludable de tortitas...
Y para la proxima entrega....
Te adelanto que en la proxima entrega del curso haremos una galletas decoradas para navidad!!
